Süssünk együtt mézeskalácsot! - 2. A tészta

Ahogy korábbi bejegyzésünkben ígértük, Kovács Flóra vezetésével virtuális mézeskalács-sütő hadműveletbe fogunk, és ma el is készítjük a tésztát.

Kezdjük egy kis ismétléssel!

A hozzávalók (Milner Angéla receptje alapján):

• 50 dkg liszt
• 15 dkg porcukor
• 25 dkg méz
• 5 dkg margarin
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg
• 1 evőkanál szódabikarbóna
• 1 tojás

Íme, a hozzávalók

És most Flóra megosztja velünk a tésztakészítés lépéseit... :)

1. A száraz hozzávalókat egy nagy tálban alaposan összekeverjük.

2. A margarint a mézben felolvasztjuk.
A legegyszerűbb, ha a margarint a mézes üvegbe tesszük
és mikrohullámú sütőben melegítjük 1 percig.
De forró vízfürdőbe is állíthatjuk.
Ha teljesen felolvadt, a többi alapanyaghoz öntjük
és ráütünk egy tojást.

3. Az egészet összekeverjük...

4. ... míg homogén masszát nem kapunk.
Inkább lágy legyen, mint kemény,
mert pihentetés közben keményedni fog.

5. A tésztát légmentesen zárható tálba tesszük
(ennek hiányában a tálat 2-3 réteg alufóliával fedjük le)
és legalább egy napig hagyjuk állni. Hűtést nem igényel,
én speciel Zsuska baba rácsos ágyában szoktam pihentetni. :)

Akkor most hagyjuk pihenni a tésztánkat egy napig, s holnap folytatjuk a sütéssel!:)